| Nom | LA PART DES ANGES Rouge | |
| Millésime | ||
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| Appellation | ||
| Cépage | 60 % SYRAH et 40 % GRENACHE NOIR | |
| Vinification | Vendanges manuelles Égrappage, foulage, macération longue (25 jours), Pressurage Élevage en barriques chêne de l'Allier pendant 9 mois |
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| Conditionnement | Production : 6000 bouteilles Bouteille modèle Bordelaise conique chêne 75 cl Cartons de 6 bouteilles couchées Palette de 96 cartons |
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| Mode de conduite | Densité 4.000 pieds / ha. Taille courte en cordon de Royat Rendement 40 hl / ha. |
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| Commentaires de dégustation | Robe soutenue rubis brillant Nez expressif sur les fruits rouges bien murs avec des notes de girofle et de sous bois Riche en bouche avec un bel équilibre entre gras et tannins fondus, complexe et complet il est typique de son terroir Onctueux et souple il se caractérise par sa finesse et son élégance |
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| Recommandations d'utilisation | Conservation 10 ans, apogée probable 2007-2008 Carafer sur le moment ou si possible ouvrir la veille Température de dégustation 18°C |
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| Accompagnement | Viandes rouges travaillées Gibiers |
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Distinctions et Presse |
BETTANE & DESSEAUVE 2008 Médaille d'Or au concours 2003 des grands Vins du Languedoc Roussillonpour la Cuvée 2001 |